土豆炖牛腩的做法和技巧 土豆牛腩怎么炖好吃又烂( 二 )


2.牛肉焯水的时候,要温水下锅,这样牛肉表面的蛋白质会迅速凝固,能防止里面的氨基酸流失,吃起来会更加鲜美 。
3.食盐的量不要一次加够,第一次加盐入底味,第二次再调到味 。
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