【猪内脏有哪些，猪的内脏有哪些 图解】猪心性味甘、咸、平，归心经 。猪心含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C及菸酸等 。能养心安神，补血 。用于惊悸，怔忡，自汗，不眠等症的治疗 。猪肝 猪肝性味甘、苦，温，归肝经 。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血 。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，脚气等症的治疗 。猪血 猪血味碱性平 。每百克猪血含蛋白质18.9克，约为猪肉的2倍，其中赖氨酸含量相于肉、蛋、奶的2倍 。脂肪少，铁质较多，还有一定量的卵磷脂 。宜用于老年人、妇女及正在生长发育的儿童 。《本草纲目》说猪血有“生血”之功 。孙思邈云：“突然下血水止，用清酒和猪血炒食之可止；”吴瑞说：“猪心血调朱砂末服，治惊痫癫疾 。” 猪髓 猪的脊髓和骨髓，味甘性温 。《随息居饮食谱》谓："补阴益髓，治骨蒸劳热，带浊遗精 。宜为衰老之馔 。"以猪骨煮汤时加少许醋及生姜、胡椒，有利骨髓溶出，又不伤脾胃 。小儿软骨病亦宜常用猪骨汤，配以含钙蔬菜食之 。猪肺 猪肺性味甘、平，入肺经 。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等 。能补肺上咳，可用于肺虚咳嗽，咯血等症的治疗 。但本品不宜与白花菜、饴糖同食 。猪肚 即猪的胃 。猪肚性味甘、微温，入脾、胃经 。猪肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等 。可补虚损，健脾胃 。用于虚劳羸弱，泻泄，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等症的治疗 。猪胰 李时珍曰：“一名肾脂，生两肾中间，似脂非脂，似肉非肉，……肥则多，瘦则少 。盖颐养赖之，故谓之月臣 。”猪胰性味甘、平，归脾、肺经，能益肺、补脾、润燥，可治脾胃虚热，肺痿咳嗽，消渴、咯血、乳汁不足、手足皲裂等症 。《本草拾遗》载：“肺痿咳嗽，和枣肉浸酒服，亦台痃癖羸瘦 。” 猪肠 猪肠性味甘、微寒，归大肠经 。主治便血，血痢，痔疮，脱肛 。猪膀胱 又叫猪小肚、猪尿泡，《本草纲目》称为“脬” 。其性味甘、咸，平 。能治遗尿、疝气坠痛，阴囊湿痒等症 。李时珍曰：“猪泡所主，皆下焦病 。” 猪肾 俗名猪腰子，味咸性冷，归肾经 。含核黄素、烟酸、抗坏血酸较为可观 。能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴，可用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症的治疗 。本时珍说：“肾有虚热者，宜食之；若肾气虚寒者，非所宜也 。” 猪脑 猪脑性味甘、寒，归肾经 。主治头风，止眩晕，涂冻疮、皲裂 。猪蹄 猪蹄性味甘、咸、平，归胃经 。能补血、通乳、托疮，可用于虚弱，妇人乳少，痈疽，疮毒等症的治疗 药膳方选： 猪心豆豉汤：用猪心一个，豆豉汁煮食之 。治产后风邪，心虚惊悸 。猪肝枸杞汤：猪肝克，枸杞子克，煮汤食用 。治眼睛迎风流泪，视物模糊等肝肾阴虚之症 。猪肺止咳汤：猪肺、麻黄，共炖汤服 。治风寒久咳 。韭菜子蒸猪肚：猪肚一个，韭菜子9克 。韭菜子放在猪肚内蒸烂服 。常用可治慢性胃炎 。猪肾参防粥：猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服 。治老人耳聋 。猪蹄花生大枣汤：猪蹄二只，花生克，大枣十枚，共煮熟食 。治贫血，血小板减少性紫癜，白细胞减少等症 。
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