酸辣藕丁的用料藕1节香葱1棵油适量盐适量白醋16g老抽5g白砂糖20g干辣椒3个青尖椒半个红尖椒半个水淀粉20g酸辣藕丁的做法【酸辣藕丁的做法步骤】
步骤1：准备材料，藕去皮
步骤2：藕切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉
步骤3：水开放入藕丁焯水1分钟
步骤4：藕丁捞出到冷水中
步骤5：白醋、糖、盐、老抽调匀
步骤6：干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
步骤7：锅里放入油小火爆香干辣椒
步骤8：放入藕丁炒半分钟
步骤9：放上料汁炒匀
步骤10：放入香葱、青红椒炒半分钟
步骤11：加入水淀粉炒匀就可以了
步骤12：炒好立即出锅
步骤13：好吃下饭
步骤14：美味
步骤15：成品图
酸辣藕丁的烹饪技巧1、藕约200克，用藕尖比较好 2、藕丁焯水后一定放冷水中，这样口感才脆
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