生活中很多人都喜欢吃火锅 ， 尤其在冬天的时候 。吃火锅很多人都会点毛肚 ， 涮毛肚是很讲究技巧的 ， 那么吃火锅毛肚涮多久?
【牛肚涮火锅的正确吃法 吃火锅毛肚要煮多久】一、吃火锅毛肚涮多久
吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟 。
鲜毛肚不用发 ， 你可能说的是发毛肚 ， 发毛肚不能吃 ， 发毛肚是用烧碱发涨的 ， 看起来肉很厚 ， 很鲜 ， 一烫就铄小好几倍 ， 要是再煮几分钟就吃不动了 。轻的 ， 吃了你的胃会涨溃疡 ， 严重的吃了得胃癌 。建议吃火锅不要吃发货 。我是专门做火锅的 ， 说了就轻松了 。
二、毛肚煮多久
牛肚(毛肚)加工工艺:先将牛百叶100斤清洗干净 。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解 ， 再加入牛百叶搅动一下 ， 保温静止腌制30-50分钟 。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内煮到七成熟 ， 熄火闷2-5小时 ， 即可出锅 ， 捞入凉水 。
毛肚怎么煮
材料
卤料：葱 ， 姜 ， 八角 ， 花椒 ， 草果 ， 丁香 ， 老抽 ， 生抽 ， 干辣椒 ， 糖 ， 料酒 ， 水 。
做法
1、将毛肚洗净 ， 放入滚水中氽烫一下 ， 捞起沥干备用 。
2、将所有的卤料放入锅里 ， 大火煮滚 ， 转小火煮15分钟让香料味释放出来 。
3、放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里 ， 吃的时候再取出切丝摆盘 。
温馨提示：
吃火锅最重要的就是烧熟煮透 ， 有安全才会有美味 。鸭肠涮几秒就吃 ， 肉片刚浮起来就吃……口感是鲜嫩了 ， 但万一不熟 ， 会有寄生虫或细菌污染的风险 。
事实上 ， 各种肉片切的厚度不同 ， 肉丸大小也不一样 ， 煮熟需要的时间也不同 ， 几乎不可能有一份通用的“秘笈” 。
判断食物熟没熟 ， 肉类应等待完全变色 ， 不流“血水”后再食用 。不变色的食材就多涮一会儿 ， 涮到放心、吃起来也完全熟了为止 。
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