彩色馒头颜色用什么做
彩色馒头颜色用蔬菜汁或食用色素做 。
【彩色馒头颜色用什么做,彩色馒头制作花样大全?】馒头的做法:
1、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入酵母,放置10分钟 。
2、把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米糁倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成“三光”状态的面团 。
3、把面团放在室温下发酵到原来的2倍,把面团分成两份 。
4、把每一份面团擀成长方形,再卷起来成圆柱体,搓成粗细均等的圆柱体,切成6份,放在蒸盘上,盖上锅盖,最后发酵约20分钟 。
5、用中大火蒸约15分钟,关火后焖5分钟即可 。
彩色馒头制作花样大全?主料
面粉适量、酵母适量
辅料
菠菜汁适量、西红柿汁适量
做法
1.菠菜榨汁,西红柿榨汁
2.稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀
3.面粉适量,用温水将酵母化开,导入蔬菜汁,和面,放温度高点地方醒面,发至两倍大即可 。最好分开,这俩面团后来粘一起了不好分开,纯属为了造型放一起的 。
4.成长条,用刀均匀切开,上面划一刀,也是为了造型需要,因为小时候看到别人都这样啊,想着也这样吧,为什么也不知道 。随意你自己喜欢的造型,小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以 。
5.蒸馒头,千万要从冷水开始蒸,如果用开水的话,馒头表皮一遇到水蒸气会板结,蒸出来的馒头会裂开,所以用冷水好!
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