如何正确长时间储存土豆的方法
1放置土豆 。在阴暗干燥的地方铺上一层报纸 ， 然后将土豆放在报纸上 。两周后土豆皮会变厚变干 。这样一来可以延长土豆的存放时间 。把土豆表面大块的泥土刷掉 。在存放土豆前不要清洗土豆 ， 任何的潮湿都可能会引起土豆腐烂 。
2将土豆分类 。拿出所有破掉或有伤痕的土豆 。这些土豆需要马上用掉 ， 不能存放 。
3将土豆层叠放在篮子或通风的盒子里 。在每层土豆之间铺一层报纸 ， 并将最上面一层土豆也用报纸盖好 。报纸可以让土豆避免阳光的照射 。阳光会使土豆变绿 ， 变得不能食用 。阳光也会使土豆发芽 ， 缩短存放时间 。
4将土豆存放在适宜的温度下 。把土豆放在2-4摄氏度的温度下以便长期储存 。干燥阴暗的地下室或是储藏根用蔬菜的地窖会是存放土豆的好地方 。冰箱里的温度对于储存土豆来说太低了 。
5定期检查土豆 。每隔几个星期检查一下土豆 ， 看看是不是有一些已经开始变坏 。一个坏掉的土豆会使它周边的土豆也一起变坏 。将发芽的坏土豆及时扔掉 ， 使其它的土豆不受感染而变坏 ， 这样可以保证土豆存放的时间 。
6春季里可以用剩下的土豆作为种子 。春天来临的时候如果你还有些多余的土豆 ， 可以用他们来种植出你这一年所需的土豆 。
土豆的贮存方法
1、土豆的适宜贮藏温度为3-5℃ ， 相对湿度90%左右 ， 4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度 ， 这时 ， 块茎不容易发芽或是发芽很少 ， 也不易发皱或缩水 。如果温度过高 ， 土豆会生芽或腐烂 ， 温度过低土豆则容易冻伤不能食用 ， 一般应当将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干 ， 千万不可放在阳光下暴晒 ， 否则土豆皮变绿就不能食用了 。最后 ， 应当把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处 。
2、选择质量好的土豆 ， 洗净后晾干 。然后 ， 往锅里加水 ， 加热到70%左右 ， 放入食盐水(水、盐的比例为10：1) ， 充分搅拌后停火 。接着 ， 趁热把土豆放入水中 ， 浸泡1—1.5分钟 ， 捞出晾干 ， 放在干燥处 。经过这样处理的土豆 ， 可以存放很长时间 ， 且不出芽 ， 但要注意 ， 用这种方法 ， 不宜将土豆装进塑料袋中存放 。
此外 ， 普通家庭存放土豆应当做到以下“五个不要” ， 请您记好：
1、不要暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒土豆 ， 结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿 ， 不能食用 。正确的方法是放在背阴通风处晾晒 。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处 。
2、不要潮湿：土豆属鲜菜 ， 湿度过大 ， 通气不良会霉烂 。应放在屋角的沙子上 。如果找不到沙子 ， 可以放到一个干净的纸箱里 ， 每层土豆之间放一些干的细土 。或者在土豆中间放1、2个青苹果 ， 有助于土豆的保鲜和防止土豆长牙 。
3、不要高温：温度过高土豆会生芽或腐烂 ， 温度过低土豆易冻伤不能食用 。因此 ， 堆放土豆不可堆大堆 ， 以便土豆呼吸 ， 并注意贮藏前要严格挑选 ， 去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块 。
4、不要混放：一般其它鲜菜容易霉坏 ， 土豆不宜与这些菜放在一起 。尤其土豆不能与红薯存放在一起 。否则 ， 不是红薯僵心 ， 便是土豆长芽 。
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