黄瓜怎么制作才能脱水变干净 _黄瓜

你好，很高兴回答你的问题。
这个季节正是妈妈小菜园子里丰收的时候，除了每天食用外，多余的黄瓜妈妈会把它做成酱黄瓜干。
妈妈做酱黄瓜的时候会把藤上老的黄瓜一起采摘下来，一小箩筐肯定要的。然后在井边把一根根的黄瓜洗的干干净净的，不用削皮，有刺的黄瓜把刺撸掉就行。
洗干净的黄瓜用刀竖着一切四，不用切断，长条形的，然后把里面的黄瓜籽挖掉，从新洗净然后沥干水分。
沥干水分的黄瓜放在一个大大的盆里面，妈妈一边揉搓它，我一边帮着撒盐巴，慢慢的把所有的黄瓜都用盐巴揉搓均匀后，一条条一层层铺好放在缸里，上面用石块把黄瓜压住，等待着出水。
差不多一天一夜后，黄瓜变的软软的，水分都出来了，之后，把黄瓜条拿出来，放下干净的玻璃容器中。妈妈会用老抽生抽、冰糖、大蒜等调料一起放在锅里煮，煮好的调料水等待晾凉，然后倒入放有黄瓜的玻璃容器中。这样等待一个星期后，其实脆脆的酱黄瓜已经很好吃了，但是放置的时间不能长，所以妈妈会做下一步，让它可以长时间放置。
就是把一个个酱黄瓜拿出来放置在纱网网兜里，然后放在太阳底下暴晒，晒干水分，直到晒到一根根黄瓜都卷起来，这样酱黄瓜干就最好啦。颜色呈酱牛肉色，所以大家都戏称它为“素酱牛肉干” ，远远一看还真的挺像的呢。
这样的酱黄瓜干最好吃的做法就是用刀切成小小的一条条，然后加入油，糖放在电饭锅上蒸，那端出来的时候真的很好吃，很诱人。还有就是酱黄瓜干炒毛豆子，也是夏天不可多得的美味。
不知道你的脱水变干是不是就是这样的呢？以上就是我的个人观点，希望大家喜欢！
谢谢！