凉拌手撕茄子的用料长茄子200g蒜瓣4瓣葱2棵生抽1汤匙鱼露1茶匙 韩式辣椒粉 1茶匙麻油1/2汤匙熟白芝麻1茶匙凉拌手撕茄子的做法【凉拌手撕茄子的做法步骤】
步骤1:全部洗干净~
步骤2:茄子纵向剖开再切成大拇指长的段 , 皮向上铺在盘子里
步骤3:包上耐热保鲜膜 , 入微波炉高火2分钟
步骤4:用筷子能轻易扎穿就好 , 把茄子夹出来放凉 , 小心烫手哦
步骤5:取一个大碗 , 蒜用压蒜器挤出或者用刀细细剁碎 , 葱切葱花 , 全部放入碗里 。
步骤6:把酱油 , 鱼露 , 辣椒粉和麻油也放入搅匀 。 不吃鱼露的亲可以用等量的酱油代替 。
步骤7:茄子撕成大小合适的条也放入碗中 , 拌匀
步骤8:最后撒入熟芝麻就好咯~
步骤9:老板来碗米饭!不!两碗!
凉拌手撕茄子的烹饪技巧
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