姚开泰指导学生
1985年，姚开泰申请了国家七五重点攻关课题：恶性肿瘤的分子生物学基础研究 。在他的带领下，他和他的团队对鼻咽癌基因组中的生物物理性状在人群中的多态性、染色体定位、表达、活性，及其在人类鼻咽癌癌变过程中的作用等，进行了系统深入的研究 。
同时，他以小鼠的促瘤基因作探针，与人体淋巴细胞的染色体作原位分子杂交，发现了人的染色体上也有促瘤基因的同源序列，并初步将其定位于6号染色体长臂 。这一成果为进一步研究促瘤基因在人类恶性肿瘤中的广泛存在，提供了新的实验证据，并且为分离人促瘤基因打下了基础 。
1986年，美国俄亥俄州大学微生物学家、免疫系主任GLASER教授，在目睹了姚开泰肿瘤研究室的工作情况后，连声称赞：了不起，在有限的条件下能够作出如此出色的成绩，真是了不起！
他当即要求与姚开泰合作研究EB病毒与癌的关系 。一年以后，作为这种国际科研合作的结晶，一株EB病毒阳性的细胞株问世了，并被命名为HONE1（湖南俄亥俄州鼻咽癌上皮细胞株1号） 。此后，他们对这种细胞进行了全面的研究，为研究鼻咽癌与EB病毒的关系找到了突破口 。
征服癌症，任重而道远
1989年，湖南医科大学肿瘤研究所诞生，姚开泰任所长 。也就是在这一年，他所在的学科-——病理生理学科成为国家教委的重点学科，他是这个学科的学术带头人 。
1992年，姚开泰决定重点研究EB病毒的潜伏蛋白基因 。他带领团队，证明了人类第七号染色体长臂末端有一等位基因与鼻咽癌的易感性密切相关，找到了鼻咽癌易感性的遗传物质基础 。
1999年，姚开泰着手转基因动物模型研究，尽管这是个难啃的硬骨头，但很有意义，因为这意味着针对鼻咽癌的实际工作已进入到了第4代遗传技术——转基因动物水平的研究 。
2000年6月，姚开泰在瑞典斯德哥尔摩参加第八届EB病毒与肿瘤国际学术大会时，肿瘤专家Geoge Klein十分认可姚开泰的工作 。他认为，近年来全世界在鼻咽癌方面的进展缓慢，缺乏动物模型是主要原因之一 。
辛勤的劳动，也带来了喜人的收获 。姚开泰曾先后三次登上了国际学术讲坛，深得各国学者的赞赏 。1986年，他参加了中国科协第三次代表大会；1987年被授予湖南省优秀科技工作者称号，1991年，他当选为中国科学院生物科学部学部委员（后学部委员改称为院士）……接踵而至的荣誉，并未使姚开泰沉醉 。他说：在征服癌症的道路上荆棘丛生，人类还有一段相当艰巨的路要走 。
2019年，88岁高龄的姚开泰已经是中科院资深院士，可是他说：我还得创造条件，争取多做些工作，并且要做得更好些 。
1. 《姚开泰院士简介》，中国科学院官网
2. 《院士姚开泰：六十载投身科研 为研究不舍老去》，广州日报 2017.05
3. 《三阳开泰展新篇 妙手仁心写人生——记中国科学院院士、著名肿瘤病理生理学家姚开泰》， 《科学中国人》，2007
4. 《人师风范 学苑奇葩——记姚开泰院士》，《 南方医学教育 》，2006
5. 《踏遍青山人未老——记中国科学院院士、湖南医科大学肿瘤研究所所长姚开泰教授》，《科学中国人》，1998
6. 《揭开鼻咽癌之谜──记湖南医科大学肿瘤研究所所长姚开泰》， 《 湘潮 》 ， 1997
【中国被开除的三个院士 姚开泰】7. 《瞄准头号杀手——姚开泰院士的肿瘤学研究》， 《 湖南医科大学学报(社会科学版) 》，1999
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