【纳豆在农村叫什么】
纳豆在农村叫霉豆子、酱豆和豆豉 。纳豆是黄豆经过纳豆菌发酵而成的豆制品，起源于中国古代 。唐朝鉴真东渡时期传入日本，后在日本得到发展，盛行至今有一千多年的历史 。纳豆具有搅拌至丝状、气味较臭、味道微甜、制作简单、价格低廉等特点，深受人们喜爱 。人们通常将纳豆加上酱油或日式芥末，搅拌至丝状物出现置于白饭上食用，也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合 。
纳豆传统制法：将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生黏稠的丝状物，这种黏稠外观主要来自成分中的谷氨酸，被认为是纳豆美味的来源 。
推荐阅读
- 岩板上的茶渍怎么洗掉
- 联合国总部设在什么城市
- 乱世王者兵种克制关系
- ipad120hz怎么打开
- 12录屏在哪
- 电脑的应用商店在哪里
- 刷牙的时候你会刷舌头吗？教你如何刷舌头
- 华为nova7控制中心在哪里
- 在家如何炒方便面 炒方便面的做法
- 姜撞奶是怎么来的 姜撞奶的来历