怎么煮茶叶蛋
用料：清水1升、鸡蛋8个、八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克 。
做法：
1、倒入清水，放入鸡蛋 。
2、大火煮5分钟 。
3、控水捞出 。
4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉 。
5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟 。
6、鸡蛋敲碎，倒入料汤 。
【怎么煮茶叶蛋，如何煮茶叶蛋才好吃？】7、浸泡一小时即可 。
如何煮茶叶蛋才好吃？自制茶叶蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
自制茶叶蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克 。
教您自制茶叶蛋怎么做，如何做自制茶叶蛋才好吃（1）煮蛋 。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟 。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝 。
（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉 。
（3）放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取 。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇 。冬天来了，赶快做起来吧！
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