红糖发糕吃不完怎么保存
可以装在碗中用竹筐盖好，放在阴凉通风的地方 。也可以放在锅中用小火一直热着 。如果需要保存超过一天时间，则建议用保鲜袋装好，密封，然后放入冰箱中保存 。冷藏可以保存2-3天，冷冻层可以保存7天左右 。
红糖发糕粘牙怎么补救？如果做出来的发糕口感发黏的话不要慌，可以采取一些补救措施 。可将发糕放置于烤箱或者微波炉当中，叮上个几十秒 。吃起来会口感更好 。如果家中没有烤箱或微波炉的话，可以在发糕上粘一层可即食的粉末，中和一下多余的水分 。或放置一段时间再食用
还能吃吗？红糖发糕蒸出来有点酸酒味？还能吃吗？红糖发糕蒸出来有点酸酒味？红糖发糕蒸出来有点酸酒味，应该是酵母生长过多，时间过长，建议你煮熟透了，少量吃一点，最好别吃了
做红糖发糕底部焦了还能吃吗？当然可以吃啦，把底部发焦的切掉就可以吃了 。
发糕禁忌和做法？红糖发糕的做法
食材：面粉、巧家红糖、泡打粉、酵母、水、鸡蛋
制作步骤：
1、面粉称重350g，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放） 。另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下） 。200g温热的水加入红糖60g，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母） 。
2、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋，面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了） 。八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵 。
3、发酵到八分满的样子，发酵完成以后可以把红枣子对半剪开，去核，放在上面，当然也可以放蔓越莓、葡萄干或者枸杞等，只要自己喜欢都可以放，之后冷水上锅等上汽之后蒸30分钟，关闭出炉 。
做红糖发糕的注意事项
1、发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵45～55分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效） 。切勿发酵过度 。
2、锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕） 。
3、蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮 。
4、用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连 。
5、不用红糖可以用白糖 。
6、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的 。
7、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半 。
8、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出 。
【红糖发糕吃不完怎么保存，红糖发糕粘牙怎么补救？】以上就是为大家介绍的红糖发糕的做法以及做红糖发糕的注意事项，希望可以帮助到大家
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