红汗菜有哪些营养 _红汗

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大家好，我是红厨美食，很高兴回答您的问题。
人汗菜和红汗菜都是苋菜，每年的春末夏初上市，在农村每家每户都会种苋菜，也许是红汗菜味道好，又有营养，所以种红汗菜的人多，据说红汗菜还可以补血呢！大家有知道原因的吗？

~~[红汗菜的生长习性]~~
红汗菜的叶子颜色非常漂亮，色彩艳丽，发芽后长的叶子非常嫩，施农家肥以后长得很快，高温天气也不怕，耐旱，虫子也很少吃叶子，差不多比筷子长点时，就可以割回来吃了，割了以后还会长出来的，像韭菜一样。
~~[红汗菜的营养]~~
红汗菜的营养当然很丰富了，许多人都喜欢吃也是有道理的，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、钙、铁和多种矿物质等营养成份。
红汗菜的做法很多，大家都喜欢蒜泥炒，但是饭店里还有上汤红汗菜和双蛋红汗菜呢。

蒜泥炒红汗菜大家都知道吧，但是今天还是要告诉大家几个小窍门的;
1:最好把大蒜头用刀拍碎，不要切哦，然后放热油下锅，煸出香味，炒出来味道一定会更好吃的;
【红汗菜有哪些营养】2:炒红汗菜时可不要加水哦，前面讲过红汗菜含有丰富的碳水化合物，炒的时候会出红汁水的;
3:当人汗菜由于气侯等原因长的有点老的时候，当然要把茎和叶子切开，但是在炒的时候一定要把茎先炒一下，然后再下入叶子，这样炒更合理;

~~[双蛋红汗菜的制作]~~
原料:红汗菜，皮蛋、姜、熟咸蛋、鸡汤、盐、鸡精，
第一步:首先把皮蛋和熟咸蛋去壳切小块放入盘中备用，鸡汤1碗，红汗菜挑去老叶，姜片切好;
第二步:起锅，放少许油，放入姜片煸香，下入红汗菜翻炒，下鸡汤、皮蛋块、咸蛋块、烧至人汗菜快熟时，用少许盐、调味即可。
<小贴士>:因为咸蛋块是咸的，所以盐要适量哦!

~~[烹饪心得]~~
在炒红汗菜时，要根据各人口味，如果有人想吃脆爽一点的，就不要炒的时间长哦;有的老年人喜欢吃软熟一点的，当然当炒的时间长点，尽量满足客人的要求。在家里做也要征求一下家人的意见，然后再烧这道菜，最好趁热吃，冷了红汗菜颜色会变的，影响口感。

经过上面一些介绍，相信大家对有了更进一步了解，其实绿色苋菜味道也不错，但想要吃的营养当然会吃红汗菜，希望大家在家也能烧出一盘家人和朋友都喜欢吃的红汗菜。欢迎建议、一起讨论美食文化，谢谢继续关注我！

人汗菜的学名叫苋菜（xiàn cài），人汗菜（红汗菜、血汗菜、汗菜）是云贵川的地方叫法。因叶子紫红色、炒熟之后会有紫红色的汤汁而得名。
苋菜又名青香苋为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培。
苋菜是一种营养价值高的蔬菜，含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
扩展资料
苋菜为一年生草本，高80-50厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。
苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色。