老酸奶可以加热吗
不能 。老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌，而乳酸菌不耐高温，酸奶不宜用高温加热，不但会影响酸奶的口味和口感，其营养价值也会降低 。
老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用，还能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等的消化吸收率 。
超市里卖的需要冷藏的酸奶可以加热饮用吗？酸奶不可以加热喝 。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低 。
但酸奶可以温热后饮用 。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大 。
不过，酸奶加温应限度和条件 。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的 。
酸奶可以加热吗？从营养角度来说，酸奶不要加热喝，温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性，这样乳酸菌群会破坏，营养成分就会减少～～
老酸奶温度过高储存还可以喝吗？长富鲜活酸奶中富含活性益生菌，有助于维持肠道菌群平衡 。而活性益生菌在2-6℃低温条件下才能保持其活性，超过6℃后，随着温度的升高，它们会快速繁殖，快速死亡，所以长富鲜活酸酸奶的一大特征是必须在保存在冷柜或者冰箱中，而且保质期短，一般只有20天左右 。
最好是在冷藏条件下取出后直接食用，如果觉得太冷，可在常温下放置一会儿再喝，避免高温加热，否则长富鲜活酸奶中的活性益生菌会被破坏 。需要强调的是，每天坚持饮用活菌酸奶，有助于维持肠道菌群平衡 。坚持就是胜利
微波炉加热后的酸奶可以喝吗？【老酸奶可以加热吗，超市里卖的需要冷藏的酸奶可以加热饮用吗？】不行！酸奶加热的话会杀死其中的乳酸菌，它营养价值也都破坏了 。所以，如果觉得冬天酸奶喝着太凉的话，可以买常温的酸奶，就像纯甄、老酸奶这类的，喝着不会刺激肠胃 。
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