炖鸽子汤什么时候放姜，炖鸽子肉用什么配料好？ _鸽子

炖鸽子汤什么时候放姜

炖鸽子汤需要一开始就放姜。炖汤放入生姜有两个作用，一是去腥，二是提鲜。去腥需要在炖汤的一开始就放进去，让生姜中的辛辣和芳香成分随着水的升温，慢慢渗入到鸽肉中，达到去腥的作用。如果生姜晚放，虽然能够提鲜，但是去腥的效果就大打折扣。
炖鸽子肉用什么配料好？炖鸽子肉用枸杞比较好的
材料
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法
【炖鸽子汤什么时候放姜，炖鸽子肉用什么配料好？】1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。起锅撒胡椒粉调味即可食用
怎么做鸽子汤给剖腹产的宝妈喝？可以放姜吗？点击右上角关注“良师益友谈育儿”分享育儿经验，一起畅享快乐的育儿生活！
鸽子汤是剖腹产后非常适宜的补品，既可以补气养血，缓解产后贫血的症状，又可以促进伤口的愈合，加速产后恢复的进程，而且鸽子肉的脂肪含量低，对于产后有强烈瘦身需求的宝妈来说，是非常适合的既有营养又不会增肥的食物。

怎么做鸽子汤更有营养？1、准备一只闷杀的鸽子，等半小时以后再切成块，这样可以保证鸽子血锁定在鸽子肉里不流失，并准备枸杞、红枣、姜、料酒、食用油、盐等调料品。
2、烧半锅开水，把鸽子肉洗净后放开水里焯一下捞出，这样可以把鸽子肉中的蛋白质锁住，也可以去除清洗不掉的一些血污，起到去腥去污的作用。
3、往铁锅里倒入适量食用油，稍微加热后放适量切好的生姜片进行煸炒至出香味，再往油锅里倒入适量开水，把姜片的味道炖出来。
4、把鸽子肉放入铁锅进行翻炒，这样可以让肉质成型、保持鲜嫩，再放入料酒去腥，接着放入红枣、枸杞和冷水，水要没过鸽子肉，用大火烧开。
5、如果有炖汤的砂锅，可以把铁锅里的鸽子肉和汤倒入砂锅，用小火慢炖一小时以上，再往汤里放入适量的盐，炖十几分钟就可以关火了。

产后鸽子汤里能放姜吗？姜是做汤时必备的调味品，可以起到去腥、调味、提鲜的作用，而且生姜对于乳汁分泌没有影响，所以，鸽子汤里能放生姜。但是，生姜吃多了容易上火，而且生姜有点辣味，属于刺激性食物，产后宝妈的身体较为虚弱，所以，鸽子汤里只能放少量的生姜。
为了发挥少量生姜的最大功效，最好在开始做汤的时候就放姜，而且最好切成薄薄的姜片，在油锅里煸炒一下，再用开水炖一下，这样姜片的香味可以彻底释放出来。考虑到产后恢复和下奶的特殊性，做鸽子汤时，除了生姜，料酒、盐也要少放，这些对于产后恢复和母乳的质量都不利，而且鸽子汤不能做得油腻，否则会对宝妈的肠胃造成负担，不利于营养物质的消化吸收，而且过多脂肪堆积对宝妈的产后瘦身也不利。