四星望月的做法：
主料：活草鱼1条，水发粉干250克；
辅料：食用油125克，食盐5克，酱油75克，味精1克 ， 辣椒酱75克，胡椒粉1克，薯粉90克 ， 姜末10克，葱花25克，肉汤200克；
【四星望月的做法四星望月怎么做】步骤：
1、草鱼去鳞，鳃和内脏 ， 洗净，用刀从背部剖开，片成两片 ， 切成0.7厘米厚的鱼片，放入盆内，放辣椒酱，食用油 ， 姜末，味精，薯粉拌匀待用；
2、炒锅置旺火上，放入肉汤 ， 酱油，辣椒酱，食盐，味精，食用油烧沸，用薯粉加水调成湿淀粉，挂稀芡成卤汁待用；
3、蒸笼洗净，垫上青菜叶 ， 将水发粉干拌上酱油，辣椒酱，食盐，味精 ， 食用油放入蒸笼蒸2分钟 。将鱼片放蒸笼内粉干上，上火再蒸15分钟，浇上调好的稀卤汁，撒上葱花 ， 胡椒粉，连笼上席 。
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