冻过的奶油能做什么？冻过的奶油能做什么？
做甜点的奶油分为植物奶油和动物奶油 。植物奶油可以冷冻保存，解冻后打发即可使用，但解冻的植物奶油不可以再次冷冻，用不完的可以冷藏保存，要尽快使用 。
动物奶油是牛乳提炼产物，液体不可以冷冻保存，只能4-6℃冷藏 。冷冻后的液体动物奶油即使解冻了，也会出现油水分离的现象 。不少人以为这样的奶油只能丢掉了，其实还有个小方法可以拯救冻坏的淡奶油哦~
将奶油自然解冻后倒入煮锅，小火加热，大概60摄氏度就可以关火，将奶油用电动打蛋器打发，到油和水重新融合，然后冷却到常温，密封容器保存冷藏 。下次使用时取出正常打发就可以 。
如果你有1公升的淡奶油，大部分用不掉怎么办？先挤出里面的空气，封口的地方用锡纸包住然后夹紧，可以延长保质期 。开了封的淡奶油冷藏保存7-10天，隔绝空气避免细菌滋生可以有效延长几天 。变质的淡奶油味道会苦有异味，不能食用 。
还有个保存淡奶油的方法，就是将未使用的淡奶油全部打发到9分熟 。然后密封冷冻起来，添加糖和不同的水果或巧克力，可以制作各类美味的冰激凌哦~
【冻过的奶油能做什么，冻过的淡奶油能做什么】
此外，冷冻打发的淡奶油，转到冷藏解冻后可以再次打发，不会油水分离，影响淡奶油的品质 。冷冻的淡奶油保质期长达1-2个月，这也是保存淡奶油的妙招之一 。
感谢Duck老师（@花甜食物恋 创始人，韩国国际裱花协会高级认证裱花讲师，美国Wilton认证蛋糕师，kaoker签约讲师）对本回答的整理 。
推荐阅读
- 四种季节型中属于暖色调季节的是
- 石榴具有怎样的品质，侍宴咏石榴写出了石榴怎样品质？
- 水浒传的作者是谁，三国演义红楼梦水浒传的作者是谁？
- 四季海棠的茎不知道怎么腐烂了
- 我是一个糖尿病患者，早晚用黑豆、黄豆、荞麦几样磨成的面粉煮粥喝，可以吗
- 四星望月的做法四星望月怎么做
- 微表格和excel一样吗，微表格和excel表格的区别
- 四面楚歌的作者是谁
- 四平八稳这个成语的意思
- 刚收的大蒜怎样存放?