青椒该如何冷冻
将辣椒洗净以除去刨花和种子 ， 切成1.5厘米宽 。用纸巾擦干水 ， 将其放入冰箱的储物袋中 ， 不要重叠 ， 合上嘴 ， 然后将其存放在冰箱中 。可以将4至5个甜椒放入一个袋中 ， 进行冷冻存储 。
青椒为植物界 ， 双子叶植物纲 ， 菊亚纲 ， 茄科 。和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名很多 ， 大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字 ， 因能结甜味浆果 ， 又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物 ， 特点是果实较大 ， 辣味较淡甚至根本不辣 ， 作蔬菜食用而不作为调味料 。由于它翠绿鲜艳 ， 新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色 ， 因此不但能自成一菜 ， 还被广泛用于配菜 。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 ， 经长期栽培驯化和人工选择 ， 使果实发生体积增大 ， 果肉变厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。
青辣椒是放冷冻箱好还是放保鲜箱好？ 一般来说 ， 是不建议将青辣椒进行冷冻的 ， 根据调查表明 ， 青辣椒最佳的保存温度在9-12°C之间 ， 所以平时我们将它放到阴凉通风的地方就可以了 ， 在短时间内不会变质 ， 而要是进行冷冻的话 ， 反而会出现冻害 ， 缩短青辣椒保存时间 。
【青椒该如何冷冻，青辣椒是放冷冻箱好还是放保鲜箱好？】 要是青辣椒在短期内使用不完的话 ， 可以将它放到冰箱冷藏室进行保存 ， 在保存过程中注意不要沾水 ， 也不能去蒂 ， 然后用保鲜膜包裹起来再放到冷藏室里面 ， 和空气隔离开来 ， 也能避免出现串味情况 。
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