炒菜吃起来青椒发苦 _炒菜

你选用的青椒有问题吧，我这里有个很好的做法，送给你借鉴
唐清林的尖椒炒鸡蛋

青椒炒鸡蛋是一种家常菜，很多人都很喜欢这种味道，也是下饭好菜，就连饭店也有这道菜的身影！主要食材为青椒和鸡蛋，那这道简单的家常菜怎么做才好吃呢？也许对于没经验的来讲，可能会有点难度，毕竟鸡蛋炒老了不好吃，青椒炒过了不清脆，先别急，幸好西安唯典小吃培训中心小编经常做这道家常菜，所以经验告诉小编，青椒炒鸡蛋这样做才更好吃！

【炒菜吃起来青椒发苦】1.首先准备需要的食材：青椒、鸡蛋、葱花、大蒜、生姜、食盐、胡椒粉、白醋、食用油、白糖。
2.其次将青椒清洗干净切成细圈备用，大蒜拍扁切碎后和葱花放在一起，生姜切成姜末备用。
3.接着将提前准备好的鸡蛋打入一个干净的碗中，并加入适量的食盐、胡椒粉和白醋，用筷子按照一个方向搅拌均匀。搅拌的过程持续两分钟左右就可以，这样才能使打好的蛋液不容易煎糊。
4.然后锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，将提前打好的鸡蛋液倒入，利用中小火将鸡蛋炒熟之后就可以捞出控油了。

5.最后锅里留有少量的底油，然后放入提前准备好的青椒和葱姜蒜，爆炒变色再倒入提前煎好的鸡蛋，并加入适量的食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了。
重点提示：炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。所以慎重哦！
黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富的青椒炒鸡蛋就做好了，是不是很简单啊。如果喜欢吃辣的可以将青椒换成尖椒或者螺丝椒。如果不喜欢吃辣的就可以采用大椒，这样不仅下饭，更是你喜欢的菜肴哦！

想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！
点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。