鸡翅是特别家常的食材 ， 用鸡翅烧制的很多家常菜都美味极了 。鸡翅的价格也很便宜 ， 买上十个鸡翅就可以做一盘了 ， 我家经常吃 。除了最最简单的可乐鸡翅 ， 我家还经常烤鸡翅、炸鸡翅、蒸鸡翅 ， 用鸡翅煲汤 。今天跟大家分享的是一道美味的家常菜：酱爆鸡翅 。这道菜用料很简单 ， 味道却不简单 。我家隔三差五就要吃一次 ， 儿子点名就吃它 。可见这菜的味道真的很棒啦 。
这道菜我用的主要辅料只有两种：大蒜和甜面酱 。大蒜要在热油里煎锅 ， 经过加热的大蒜香味浓郁 ， 且去除了蒜的辛辣 ， 再用甜面酱爆香 。炒好的酱料汁香味就飘出来了 ， 整个厨房都是浓郁的酱香 。再把煎好的鸡翅倒进去煮一下 ， 十分钟就可以端上桌了 。不管是作为家常菜还是作为下酒菜 ， 都十分合适 。属于那种一端上桌 ， 别人就会觉得你一定是大厨级别的硬菜 。心动的话就学着做吧 。详细做法都在下面了 ， 您看完就能学会 ， 非常简单 。
鲜嫩的鸡翅加上浓郁的甜面酱 ， 这种组合实在是太棒了 。鸡翅在吸收了酱料的味道之后 ， 既有肉的香气又有酱料的风味 ， 吃起来鲜嫩多汁又入味 ， 实在太下饭了 。做法呢也很简单 ， 可以说是零难度的一道菜 。只要照着做 ， 就算是新手也能轻松学会呢 。如果您也爱吃鸡翅 ， 赶紧学起来吧 ， 味道一定不会让您失望的 。
【食材】鸡翅、大蒜、小葱、料酒、盐、甜面酱、糖
【做法】1、 大蒜剥皮 。葱切碎 。鸡翅洗净 ， 用刀在鸡翅表面划两到三刀 ， 然后用盐和料酒腌制片刻 。
2、 平底锅刷一层油 ， 把腌制过的鸡翅放入锅中 。煎至双面金黄后盛出备用 。
3、 锅中放少许油 ， 烧热 ， 放入大蒜小火煎至金黄 。然后倒入适量甜面酱 ， 小火炒出香味 。
4、 倒入鸡翅 ， 翻炒几下 。放入开水和少许糖 ， 没过鸡翅即可 。大火烧开后 ， 小火收汁 。出锅前撒少许葱花点缀 。
【小贴士】1、 因为鸡翅是提前用盐腌制过的 ， 甜面酱也是咸的 。所以炒菜的时候不需要另外放盐 。
2、 煎鸡翅的时候一定要全程小火 。大火很容易糊掉就不漂亮了 。
本文由呲食塘原创 ， 欢迎！
推荐阅读
- 如何安装手表链
- Excel如何删除工作表列
- 网易云音乐如何开通会员
- 炉石传说pc卡门如何解决
- 裤子太长了如何改
- 如何制作目录页
- 如何给孩子配置保险呢
- 如何下载身份证照片电子版
- 如何煲一锅好汤？
- 如何挑选好的螃蟹？