石烹可以分为外加热、内加热、烧石煮法三种 。
1、外加热：将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟 。
2、内加热：是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟 。
3、烧石煮法：取天然石坑或地面挖坑，也可用树筒之类的容器，内装水并下原料，然后投入烧红的石块，使水沸腾煮熟食物 。
【石烹可以分为】石烹简介：
石烹是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代 。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法 。
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