步骤1
食材:牛肉100克 , 干黄花菜10克 , 干木耳2朵 , 粉丝1个 , 白馍1个 , 西红柿1个 , 青菜50克 , 大葱10克 , 姜2克 , 香菜2根 。调味料:食用油5克 , 醋3克 , 盐2克 , 油辣子5克 , 大料1个 , 花椒1克 。
步骤2
牛肉切小丁 。
步骤3
大葱切末 。
步骤4
姜切丝 。
步骤5
香菜切段 。
步骤6
白馍切小丁
步骤7
青菜切碎 。
步骤8
西红柿去皮 , 切丁 。【小炒泡馍怎么做 小炒泡馍的做法】
步骤9
干黄花菜用清水浸泡15分钟 , 切碎 。
步骤10
干木耳用清水浸泡20分钟 , 捞出 , 切碎 。
步骤11
炒锅加热后 , 倒入牛肉丁 , 小火煸炒干 , 加入姜丝 , 炒香 , 倒入700毫升沸水 , 放入大料、花椒 , 大火煮沸后 , 转小火煮50分钟 , 盛出牛肉 , 汤备用 。
步骤12
锅中油温5成热时 , 下葱末 , 炒香 , 放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜 , 炒匀 , 调入盐、醋、油辣子 , 倒入牛肉汤 , 放入粉丝、泡馍丁 , 煮3分钟 , 盛出 。
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