材料：草鱼， 盐， 料酒， 老姜， 红甜椒 。
1、草鱼洗净， 刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜， 在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 。
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝， 并泡入清水中 。
3、大火烧开锅中的水， 将鱼放入， 用中火蒸8分钟， 鱼熟时取出， 拣去姜片， 淋上蒸鱼豉油， 撒上葱姜丝和红椒丝 。
【清蒸草鱼怎么做好吃】4、另起炒锅烧热油， 淋在鱼和葱姜丝上即成 。
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