【必学的两款夏季专属汤饮】必学的两款夏季专属汤饮
必学的两款夏季专属汤饮
薏米冬瓜排骨汤：
原料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克 。 盐适量 ， 姜2片 。
做法：
1、冬瓜去皮洗净切块 ， 薏米、排骨洗净 ， 备用 。
2、瓦煲内盛适量的水 ， 将洗净的排骨放入 。
3、大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 改为小火炖 。
4、放入薏米 ， 料酒、姜片 ， 用小火慢炖 。
5、约炖1小时左右 ， 用筷子戳一下排骨肉 ， 有点熟 ， 加入冬瓜 。
6、继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可 。 在起锅前5分钟加入盐 。
营养师点评：眼下正是长夏 ， 长夏的主气是湿 ， 所以如何祛除体内的湿气是养生保健的要点 ， 冬瓜薏米排骨汤非常清淡 ， 汤品很鲜 ， 适合夏天食用 。 冬瓜有清热解毒 ， 利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效；薏米 ， 健脾除湿 ， 利水消肿 ， 而且营养价值极高 ， 易被消化吸收 ， 可作为病中或病后体弱者的滋补品 。 女性常食用有消除浮肿、美白肌肤的效果 。
银耳雪梨汤：
原料：银耳10克 ， 雪梨50克 ， 枸杞10克 ， 冰糖10克 。
做法：
1、将银耳水泡2小时后 ， 摘洗干净备用 。
2、锅内放入适量的清水 ， 煮沸 ， 放入银耳 ， 再改文火 ， 加入冰糖、雪梨、枸杞 ， 装入器皿中 ， 冷却 。 然后装入冰箱中冷冻1.5小时即成 ， 随取随饮、美味爽口 。
营养师点评：银耳具有润肺、生津、止咳、清热等功能 ， 适于老弱妇孺、病后体虚人群 ， 对高血压、血管硬化者尤为适宜；雪梨性寒 ， 具有生津润燥、清热化痰 ， 清咽利喉的功效 ， 常用于肺热咳嗽、咽喉肿疼等症；枸杞平补肝肾 ， 缓解疲劳 ， 是常用的保健食品 。 这道汤对于缓解夏季上火、烦热、口渴、容易疲劳等症状非常有效 。
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