蒸紫薯怎么判断熟不熟
用筷子戳：判断紫薯是否蒸熟的方法有很多，其中最简单、最准确的方法就是拿一个筷子，在紫薯最粗壮的地方戳一下，如果能轻易穿透紫薯的话，多表示紫薯已经完全蒸熟了 。
用手捏：判断紫薯是否煮熟，还可以用手捏一下紫薯的外皮，一般没有熟的紫薯捏起来会比较坚硬，而蒸熟的紫薯外皮和薯肉都会比较软
用鼻子闻：一般生的紫薯闻起来是没有明显的气味的，而蒸熟的紫薯闻起来会有一股很明显的香甜气味涌入到鼻间 。
红薯煮不烂怎么回事？
【蒸紫薯怎么判断熟不熟，红薯煮不烂怎么回事？】地瓜蒸不熟煮不烂是什么原因？
地瓜蒸不熟煮不烂是什么
1、时间太短
红薯蒸不熟可能是因为蒸制的时间太短，一般将红薯放入蒸锅要隔水蒸半个小时，蒸的时间太短红薯当然就会蒸不熟，可以把火力调成中小火，多蒸15-20分钟 。
2、个头太大
红薯的块头太大也不容易完全蒸熟，会出现两头变软熟透，但是中间的部位仍然是硬的，可以在上锅之间把红薯切成大小相等的块状，能让红薯蒸熟的时间保持一致 。
3、频繁开盖
如果在隔水蒸红薯的时候频繁打开盖子，观察红薯的情况，会让原本高温的蒸锅中流入冷空气，导致温度下降，等待重新升温的话很容易影响红薯的蒸制，导致很难蒸熟 。
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