红肉是什么肉
1、红肉指在烹饪前呈现岀红色的肉 。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉 。红肉中含有很高的饱和脂肪 。
2、红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去 。烹饪好的食物颜色不能作为判断是否红肉的标准 。
医生说痛风患者少吃红肉多说白肉，白肉指的是什么肉红肉指什么肉？鸡肉.鱼肉
一般西餐里说的红肉，白肉各指的是什么肉？红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪 。白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。
白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉 。
红肉是什么肉？红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。
白肉是什么肉啊?红肉又是什么肉？红肉和白肉的分別,取決于肉类中所含的"肌红蛋白"的多寡 "肌红蛋白"越多肉质就越红越红,就是红肉,少一点的就是白肉 猪肉、牛肉、羊肉、鸵鸟肉、乳鸽等属于红肉 鸡肉及火鸡肉都同时含有红肉及白肉，视乎取决于那个部位 。
鸡腿,鸡脾肉含较多肌红蛋白，所以属红肉，而鸡兄肉属白肉； 由于鱼及海产的肌肉带少量肌红蛋白，所以大部分都属白肉 。
【红肉是什么肉，医生说痛风患者少吃红肉多说白肉，白肉指的是什么肉红肉指什么肉？】一般来說 白肉是家禽类(兩只脚的鸡.鸭...)+海鲜类 红肉是家畜类(四只脚的牛.羊...) 对于减肥来说，红肉和白肉，应以白肉为主，白肉类食物能提供丰富蛋白质
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