干挂面可以直接油炸吗
干挂面不可以直接油炸，油炸前需要先用水煮过 。
油炸干挂面做法：
1、准备材料：挂面１把、孜然少许、椒盐少许、油三勺 。
2、水烧开放挂面 。
3、烧开了后把挂面捞出，放冷水里过一下 。
4、捞起，将水控干后放盘子里 。
5、平底锅里水烧干放油 。
【干挂面可以直接油炸吗】6、油烧热后将面倒入平底锅炸至两面金黄 。
7、最后放入葱花、椒盐、孜然，切开装盘即可 。
为什么北方人做鱼肉荤菜偏爱挂面后油炸？这种烹饪方式利于健康吗？我是沈阳人，因为我们亲属，同学，朋友之间如有聚餐基本都是去外面吃饭 。春节家庭团聚都需提前二个月或三个月开始交押金定酒店和包房 。平时在家做饭，我们都提倡低盐低油的做菜方式 。我做各种肉类排骨等，都是买肉或排骨时让卖家将肉或排骨切好块，回家后，直接锅内放冷水，将其放入冷水中，水量要高出放入的肉类或排骨一些，且记不要搅动，中火加热，慢慢的当白沫漂上来时，边漂边将漂上来的沫用勺撇出倒掉，然后将肉放入另外一个锅内，倒水适量，直接放入所需调料红烧或清炖，和过油后的做法一样，这样做出的菜味道和过油的一样，但是不油腻，更有利于身体健康!少油少盐少吃肥肉或不吃肥肉对身体健康有好处，大人孩子不会发胖!我做菜，从不会肉菜混合炒，肉菜就是肉类，素菜就是清炒 。鱼类适合清蒸的鱼可清蒸也可以油煎熟或油煎后放调料后红烧，但是从不用油炸!虾就只放油后炒熟 。这是我和我的亲人和特好的闺蜜同学的做菜方法!仅是我们的生活方式!不喜欢的请勿批评!非常感谢!
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