宫保鸡丁怎么做好吃，为什么别人炒的宫保鸡丁特别好吃？ _宫保

宫保鸡丁怎么做好吃

用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。

3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。

5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。

6、倒入适量油炸花生米，翻炒均匀即可出锅。

为什么别人炒的宫保鸡丁特别好吃？个人觉得应该和经验和火候还有调料有关系！饭店里的厨师毕竟是受过专业培训的，有着丰富的经验和实际操作经验，还有调料也比一般家庭丰富！
再有，腌制的时间，调料的配比，滑油鸡肉入锅的时间掌握程度等等都是决定这道菜口感的因素！还有饭店的厨灶的火候也是普通家庭的煤气灶没有办法可以比的！
【宫保鸡丁怎么做好吃，为什么别人炒的宫保鸡丁特别好吃？】但是，我还是喜欢在家里做菜，一家人围坐在餐桌旁，吃着热气腾腾的饭菜，就算是菜品没有饭店的口感丰富，但是一家人在一起的那种氛围是任何东西都没有办法可以取代的