锅掉漆炒菜吃了有危害吗
有害 。使用掉涂层的锅做饭，长期会对身体健康有影响，不粘锅涂层中的化学物质（如全氟化合物）脱落会进入饮用水或者食物中，危害身体健康 。建议停止使用掉涂层的锅，长期使用会加大危害性 。建议以身体健康为重 。
用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易掉涂层 。
酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应 。
炒菜温度过高，食物发生碳化 。
清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易掉涂层 。
锅本身的质量问题 。质量较差的锅当然更容易掉涂层 。
电磁炉炒锅炒菜掉漆菜上面有漆吃了有影响吗？【锅掉漆炒菜吃了有危害吗】不能吃，现在的电磁炉炒锅都是买电磁炉赠送的，质量不敢保证，炒锅面漆不一定是什么东西，最好用水煮沸、干烧，重复清洗几次再用
新买的锅掉漆会有危害吗，锅才20元？新买的锅掉漆会有危害
掉漆说明铁锅有涂层，这种铁锅质量有问题，选铁锅时应该注意：
1、铁锅掉漆说明铁锅有涂层，涂层的作用一般是防止锅锈和炒菜时不粘锅 。因为炒菜时涂层有脱落，所以锅子才会生锈 。而且食用了涂层材料一般都对人体不好，建议最好换一口锅子，新买时注意下锅子的用料和有无涂层，不要一味的相信商家说的"炒菜不粘锅"，就买一般的不锈钢的那种铁锅好了 。
2、如果是锅外掉漆是可以的，因为锅是用来炒菜的，又不是靠锅漆来炒菜 。锅漆掉了只是影响锅的美观而已，照样能够使用 。另外，使用铁锅的好处就是，锅里面的铁正是人体必须的金属元素之一，每天使用铁锅炒菜，正好可以给人体补充微量的铁元素 。
3、如果是没有涂层的锅子刚开始用时，没擦干可能还是会有一点锈，不过炒菜的锅用一段时间后，就会生成自己的一层保护膜,以后就不会锈了 。
4、最后注意：新买的铁锅是不可以直接拿来炒菜的，要先“发锅” 。所谓发锅就是先把锅烧红了，倒入些食用油(如果有含沉淀的废食用油也可以)，注意别起火，再用一把青菜叶反复擦锅，边烧边擦，锅底锅边全部擦到，不留任何死角 。直擦得整个锅子乌黑发亮，锅就发好了 。洗锅炒菜就不会有铁锈了 。平常把锅洗干净后要把锅里的水抹干净，最好是把它挂起来，这样也就不会再生锈了 。
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