广东肠粉用什么粉做的
1、肠粉普遍是用粘米粉或纯米浆做成 。
2、广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉 ， 另一种是抽屉式肠粉 ， 由于使用的制作工具不同 ， 所以导致做出的口味都不相同 。
3、布拉肠粉艺广州西关的尤为出名 ， 布拉肠粉为了要增加韧性 ， 使拉的时候不容易断裂 ， 粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉混合而成 。
4、抽屉式肠粉的肠粉浆则是使用纯米浆制成 。
广东人最爱的肠粉是什么原料做的？肠粉做法了解一下！
肠粉
首先准备材料：糯米粉 ， 水 ， 盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 玉米淀粉 ， 澄粉 ， 油 ， 虾 ， 元贞糖 ， 生菜 ， 准备好后姜粘米粉倒在盆里 ， 倒入清水搅拌 ， 放置大约2个小时 ， 放入盐和油 ， 生粉和澄粉搅拌成粉浆 ， 准备个碗 ， 倒入生抽 ， 耗油 ， 糖搅拌均匀 ， 准备炒锅加油烧热 ， 把油倒在碗中 ， 准备个平底锅 ， 刷上一层油 ， 倒入粉浆 ， 打碎个蛋放到粉浆上 ， 放入肉末 ， 虾 ， 生菜 ， 大火蒸大约1分钟后取出后 ， 叫上酱汁就可以了 。
肠粉
首先准备材料：粘米粉 ， 澄粉 ， 玉米淀粉 ， 水 ， 鸡蛋 ， 酱料 ， 生抽 ， 老抽 ， 油 ， 准备好后把粘米粉 ， 澄粉 ， 玉米淀粉放到盆中 ， 加水 ， 用打蛋器搅拌均匀成米汤 ， 鸡蛋打成蛋液备用 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放上一个盘子 ， 刷上一层油后放上一层米汤 ， 放入蛋液 ， 蒸大约3分钟后看到表面起泡 ， 就是蒸熟了 ， 用铲子推成长条卷后沾酱汁食用就可以了 。
肠粉
【广东肠粉用什么粉做的，广东人最爱的肠粉是什么原料做的？】首先准备材料：肠粉专用粉 ， 油 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 香菇 ， 青菜 ， 生抽 ， 淀粉 ， 准备好后姜香菇洗干净切成片 ， 准备炒锅加油烧热 ， 放入蘑菇炒至变软放入生抽 ， 倒入半碗水 ， 烧开后倒入水淀粉 ， 撒上葱花后出锅备用 ， 将肠粉和水混合搅拌均匀 ， 准备超过啊加水烧热 ， 放上一个肠粉盘子 ， 刷上一层油 ， 倒入两勺肠粉水 ， 盖上盖焖大约1分钟 ， 开盖打上个鸡蛋和青菜丝 ， 盖上盖再焖大约2分钟后鸡蛋完全凝固 ， 用刮板取出后淋上酱汁后就可以了 。
推荐阅读
- 丝巾有什么妙用
- 丝瓜瓤怎么处理才能用
- 丝瓜的药用
- 烤箱可以做清蒸鲈鱼吗，烤箱可以用盘子蒸鱼吗？
- 司法考试卷四复习方法用什么书好
- 丝绸都用来做什么啊
- 计算机思维的用途，计算机思维的根本目的是解决问题？
- 丝绸之路的作用
- 珍珠奶茶珍珠是什么做的，黄金珍珠奶茶的珍珠是用什么做的？
- 烤箱为什么不能用不锈钢