血肠一般在东北地区比较普遍，在江浙一带很少吃，那么我就来介绍一下东北的具体血肠的操作方法 。总体来说调味的方法各有独特之处 。今天介绍一种既简单又好吃的血肠，喜欢吃血肠的朋友们可以做来尝一尝 。
原料：鲜猪血、猪肠各适量 。
调料：精盐、酱油、胡椒面，五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、味精各适量 。
把猪肠处理干净后，有没有漏气的地方，把漏气的地方剪去不用 。
做法制作步骤流程：
1、把新鲜猪血倒在干净的盆里，加入所有的调味料一起搅拌均匀 。
2、扎紧猪肠的一端，用漏斗把调发的鲜猪血灌入猪肠内，扎口 。记住不要灌得太满就可以了 。
【蒸血肠的做法 煮几分钟】3、锅里放清水烧至八成开，放灌好的猪肠继续烧至锅开，再改用微火煮熟 。煮的过程中如果猪肠浮起，就用竹签扎个眼放气，大约煮20分钟左右就能熟透了 。
4、捞出煮好的血肠放凉即可 。
提醒：煮好的血肠可以制作成多种菜肴，也可以切成厚的斜刀片，用蒜末、腌韭菜花末、腐乳、香菜末和辣椒油调味后食用
以上请大家参考学习一下 。
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