熟肉皮怎么保存
1、切薄，晾干成晶莹剔透状，想吃的时候，用水泡开，再做成菜 。
2、控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可 。
我想知道煮熟的猪肉皮，怎样做能存放的时间更久，腌制的更好啊 。呵呵？水分越少越粘稠，越放得时间长，不用腌制，吃的时候切片倒上生抽醋和糖盐香油等即可
肉皮泡发后的保存方法？个人感觉肉皮泡发后的保存方法主要有两种，一种是放入冰箱冷藏保存，另一种是抽真空密封后冷藏保存 。首先，肉皮泡发后不马上食用必须冷藏起来即防止腐败变质又保证肉皮不脱水但这种方法保存时时短 。另外抽真空密封冷藏起来的保存时间长 。
熟猪皮放凉后怎么发硬呢？不要将它直接放在盘子中，猪皮接触空气后就会发硬，你可以用塑料袋装起来后放在冰箱中保存 。
做法:
第一步：首先准备一块猪皮，我们这边猪皮的价格是13元一斤，猪毛处理的都比较干净了，但是还会有一些，需要自己清理，所以猪皮要先焯水煮10分钟，煮到猪皮变软变色，卷起就可以捞出了，这一步是为了清理猪毛的 。
第二步：猪皮煮十分钟后捞出，放入温热的水中，不要放冷水里哦，那样猪皮就变硬了，无法清理猪毛，用镊子仔细地拔去猪毛，清理得越干净，吃起来越可口 。
第三步：用刀把猪皮的反正面的油脂都刮去，刮得越干净越好，这样做出来的猪皮冻就越透亮，这一步很重要哦，然后把猪皮切成小细条，大约8厘米长，放入温热的水中反复搓洗，去掉油脂，这样熬出来的猪皮冻就干净又透亮，和果冻一般好看 。老人孩子都爱吃 。
猪皮的保存方法？【熟肉皮怎么保存，我想知道煮熟的猪肉皮，怎样做能存放的时间更久，腌制的更好啊。呵呵？】1、安全冷冻室的低温能阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变 。由于氧化反应，久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐发黄，不仅风味变差，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物 。2、营养维生素损失大 。久冻肉不仅口感差，如果蛋白质发生氧化，还会使必需氨基酸分解 。冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素 。3、口感发硬发柴 。专家表示，长时间冷冻将大大影响肉的口感 。陈霞飞说，新鲜肉的细胞含水量较多，纤维较丰富，因此口感嫩滑多汁 。冷冻时，肉中的水分会升华；解冻时，由于渗透压作用，细胞中剩余的水分还会流出来，导致口感发硬发柴，鲜味丧失 。
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