干贝发霉怎么处理方法
丢弃 。干贝的营养价值非常高，含有多种人体必需的营养 。干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸 。也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸、牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌 。但干贝很容易滋生细菌导致变质，变质后的干贝产生的霉菌对人体有害，不可再食用 。
干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品 。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身 。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味 。”可见干贝之鲜美非同一般 。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
家里的鱿鱼干，瑶柱干发霉了还能吃吗，鱿鱼干先洗干净后，再晒，晒干油炸过还能吃吧，瑶柱就洗净再晒了？你好，发霉了就舍弃它吧，产品质量失去了本质就会霉变的，健康至上，不能留了
为什么干贝有的是黄的有的是白的？没有黄的扇贝是雄性扇贝，有黄的扇贝是雌性扇贝 。过了繁殖季节之后，扇贝的生殖腺退化并生成乳白色、月牙形的膏（雄性扇贝）和橘红色、月牙形的黄（雌性扇贝） 。扇贝属于软体动物门，扇贝科，广泛分布于世界各海域，是较为常见的一种海鲜 。
扇贝黄是白色的是因为扇贝黄还是新鲜的，新鲜的颜色浅，不新鲜的颜色深 。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种 。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一 。
壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值 。很多扇贝作为美食食用 。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案 。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科 。
怎么判断瑶柱有没有变质，发霉的瑶柱是怎样的？选购时注意瑶柱的颜色 。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整 。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪 。
【干贝发霉怎么处理方法】如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间 。
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