菜谱做法：1、将鸡翅中清洗干净 ， 在鸡翅划出两道斜纹 。
2、调入3g盐、10ml料酒用手抓匀 ， 腌制大约十分钟左右 。
3、锅中加油 ， 中火烧至六成热 ， 下鸡翅中炸到金红色 。 捞出控油 。
4、锅中留底油 ， 转小火 ， 五成热时下入干辣椒、花椒煸炒 。
5、加郫县豆瓣酱爆香 。
6、锅中放入鸡翅翻匀 。
7、调入鸡精、糖、辣椒粉、2g盐 ， 淋上花椒油 。 用中小火煸炒到出香气 ， 鸡翅的颜色变深红 。
8、出锅前撒入芝麻即可 ， 香葱点缀 。
【正确的健康吃辣椒】菜谱小贴士： 干煸菜的最大特点就是中火热油不断地煸炒 ， 在物料被提前煎炸之后 ， 锅中并不需要太多油分 。 中小火、热油、较长时间的煸 ， 让食材入味 ， 质地韧性十足 。
推荐阅读
- 交强险自己的车会被赔吗
- 缓解喝酒脸红的方法
- 纯净水桶里面的绿色东西怎么清理
- 像灰尘的小白虫怎么消灭
- 豆角怎么存放保持的时间长
- 格莱魅是雅诗兰黛旗下的产品吗
- 裸辞书记老婆是做什么的
- 扶摇直上九万里是骂人的吗
- 唐代广泛使用了什么类型的纽扣
- 蜗牛有什么特点