有很多朋友都特别喜欢吃泡菜,有些朋友为了吃到泡菜,可能会自己做一些泡菜 。但是很多朋友在自己做泡菜的时候总是会出现一些问题,比如泡菜坛里面有白馍,那些经常把泡菜做失败的朋友,不妨从比较深刻的方面了解一下泡菜坛里白膜,看了以下的内容,相信大家能做出可口的泡菜 。
![泡菜坛内的白膜是什么](http://img.yunnanlong.com/220420/0S1243536-0.jpg)
一,泡菜坛内的白膜的简介
泡菜坛内的白膜还是比较常见的,通常只要做泡菜的话都会有白膜 。泡菜坛里的白膜通常是一些霉菌或者是其他的杂菌 。让他们聚集在一起了以后就形成了白膜 。有可能是在制作泡菜的时候,由于泡菜的坛子经常缺水 。这个时候空气就进入到坛子里面,也有可能是拿泡菜的时候,筷子上面有一些油 。这样就容易让泡菜坛子里面有一些杂菌繁殖 。
![泡菜坛内的白膜是什么](http://img.yunnanlong.com/220420/0S124H45-1.jpg)
二,泡菜坛内有白膜的解决方法
泡菜坛内有白膜的解决方法有好几种,如果已经发现泡菜坛子里面有白膜的这种情况下,可以用一些工具把白膜捞起来 。在捞的过程中最好紧贴水面捞 。这样不会将杂菌带到水里面 。当然在捞的过程中可能捞得不彻底 。这个时候可以直接在泡菜坛子里面加上一些高度的酒,高度酒的杀菌效果比较好 。在平常的时候还要注意泡菜坛子,要经常保持水常满,这样空气就不容易渗入到坛子里面了 。再拿去泡菜的时候,要注意用干净的筷子 。
![泡菜坛内的白膜是什么](http://img.yunnanlong.com/220420/0S12433S-2.jpg)
【泡菜坛内的白膜是什么】看来做泡菜不仅要烹饪方面的手艺,要了解制作泡菜过程中的各种原理,这样才不会做出失败的泡菜 。
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