另类食谱：芒果酸梅炖鸡块的做法
芒果酸梅炖鸡块的做法
【另类食谱：芒果酸梅炖鸡块的做法】材料：芒果（1个）、三黄鸡（半只） 。
配料：青红辣椒（各1根）、薄荷（10朵）、姜（3片） 。
调料：酸梅酱（3汤匙）、啤酒（1汤匙）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙） 。
做法：
1、将三黄鸡剁成4cm大小的块 ， 洗净后滤干 。 大火煮开清水后 ， 放入鸡块焯水2分钟 ， 然后捞出冲净浮沫滤干备用 。
2、芒果去皮切大块 ， 青红椒去蒂后斜切成段 。
3、锅烧热倒入油 ， 用大火加热 ， 待油五成热时 ， 放入姜片爆香后 ， 将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟 。
4、然后加入啤酒 ， 炒出香味后加入酸梅酱 ， 翻炒均匀后加清水 ， 没过鸡肉三分之二即可 。
5、待水煮开后 ， 用勺子撇去表面的浮沫 ， 加入生抽和部分芒果块 ， 搅匀后盖盖子炖煮15分钟 。
6、打开盖子 ， 用大火继续煮约5分钟 ， 待汤汁收浓后 ， 调入盐 ， 放入薄荷、青红椒 ， 最后再放入一些芒果块即可出锅 。
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