生菜的功效 生菜的做法
【生菜的功效】生菜的功效
生菜性质甘凉， 因其茎叶中含有莴苣素， 故味微苦， 有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。 生菜中含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂， 可以刺激人体正常细胞产生干扰素， 抵抗病毒， 提高人体的免疫力 。 生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质， 它对癌细胞有明显的抑制作用， 尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面， 效果显著 。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等， 能保护眼睛， 维持正常的视力， 缓解眼睛干涩与疲劳 。 生菜中含有丰富的维生素C， 具有一点的美白的功效 。 生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高， 常食有消除多余脂肪的作用， 所以生菜又有减肥生菜的美誉 。
炒生菜的做法
材料：生菜， 蒜， 葱， 肉片， 虾米 。
做法
1）锅烧热， 下适量的油热， 爆香葱， 蒜及虾米 。
2）加入腌制过的肉片煸炒 。
3）把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒 。
4）加入适量的调味料， 即可上桌啦 。
蚝油生菜的做法
材料：生菜， 蚝油， 盐巴， 白糖， 酱油 。
做法
1、生菜择去老叶， 清洗干净 。
2、烧一锅开水， 水中加勺盐， 几滴油 。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘 。
4、净锅放少许底油， 油热后下蒜末爆香， 加蚝油、白糖、酱油， 勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可 。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜， 时间都不要太长， 这样可以保持生菜脆嫩的口感 。
2、生菜用手撕成片， 吃起来会比刀切的脆 。
3、将生菜洗净， 加入适量沙拉酱直接食用， 常食可有利于女性保持苗条的身材 。
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