这些食物别放在冰箱里
一、水果类
1、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天， 即会使其表皮变黑， 果肉变味 。 热带水果由于害怕低温， 不适宜放在冰箱里， 如果冷藏， 反而会“冻伤”水果， 令其表皮凹陷， 出现黑褐色的斑点， 不仅损失营养， 还容易变质 。 未熟的水果， 则更不能放进冰箱， 否则很难正常地成熟起来 。 正确的方法是， 避光、阴凉通风处贮藏 。
2、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存， 会使香蕉发黑腐烂 。
二、蔬菜类
1、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存， 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。 黄瓜还会长毛发粘 。 因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右， 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃， 青椒为7℃至8℃， 因此不宜久存 。
2、西红柿
西红柿经低温冷冻后， 肉质呈水泡状， 显得软烂， 或出现散裂现象， 表面有黑斑， 煮不熟， 无鲜味， 严重的则腐烂 。
3、叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂.最好不要挨着冰箱放 。 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右 。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。 南瓜适宜在10℃以上存放 。
三、零食类
巧克力：放进冰箱的巧克力在拿出来后， 表面容易出现白霜， 不但失去原来的醇香口感， 还会利于细菌的繁殖 。 专家说， 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。 夏天室温过高时， 可先用塑料袋密封， 再置于冰箱冷藏室储存 。 取出时， 别立即打开， 让它慢慢回温至室温再食用 。
四、食物类
1、面包
面包在烘烤过程中， 面粉中的淀粉直链分部已经老化， 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。 随着放置时间的延长， 面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合， 而使柔软的面包逐渐变硬， 这种现象叫“变陈” 。 “变陈”的速度与温度有关 。 在低温时（冷冻点以上）老化较快， 而面包放冰箱中， 变硬的程度来得更快 。
2、火腿
若将火腿放入冰箱低温贮存， 其中的水分就会结冰， 脂肪析出， 火腿肉结块或松散， 肉质变味， 极易腐败 。
3、鱼不能放太久
【这些食物别放在冰箱里】冰箱中的鱼不宜存放太久， 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃， 最佳冰箱也只能达到-20℃， 而水产品， 尤其是鱼类， 在贮藏温度未达到-30℃以下时， 鱼体组织就会发生脱水或其它变化， 如鲫鱼长时间冷藏， 就容易出现鱼体酸败， 肉质发生变化， 不可食用 。 因此， 冰箱中存放的鱼， 时间不宜太久 。
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