这些食物虽不好吃却能让人长寿
1、发涩的食物
单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩， 这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀， 使唾液失去润滑性， 舌上皮组织收缩， 产生涩味 。 但这些物质都具有很强的抗氧化性， 对预防糖尿病和高血脂有益 。 比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮， 它们都比果肉具有更强的抗氧化作用 。 建议苹果和葡萄最好带皮一起吃， 吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉 。
2、粗糙的食物
有些人偏爱精细的香米和白面制品， 不喜欢糙米和窝头， 因为它们吃着“扎嗓子” 。 其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维， 它能刺激肠道蠕动， 帮助排便， 并改变肠道微生物的种类及数目， 降低致癌物生成 。 膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中， 包括全谷类的米、麦及杂豆， 如糙米、燕麦、红豆等 。 为预防便秘和肠癌， 每日应保证摄入20—30克的膳食纤维 。 建议早餐放弃传统的白米粥， 改喝杂粮粥， 精细白米饭改为全麦馒头 。
3、发苦的食物
食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用， 如柠檬和柚子当中的柚皮甙， 茶里面的茶多酚， 红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚， 都是有助预防癌症和心脏病的成分 。 苦瓜中的奎宁精， 还能提高人体免疫力， 帮助控制血糖 。 所以， 水果一定要搭配着吃， 不能光吃甜的， 还要适当吃点苦的、酸的 。 吃过的柚子皮， 不要扔掉， 可以切成条后做成蜂蜜柚子茶 。 对于苦瓜而言， 将其用热水焯一下， 冰镇后可蘸蜂蜜食用 。
4、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比， 爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少 。 其实， 这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸， 这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收 。 如果感觉酸味食物口感不好， 可以把它们做成水果羹， 加少量冰糖， 放入冰箱冷冻， 口感会大有改善 。
中医的长寿养生法
1、饮食有节， 以素为主：
老中医认为， 调节饮食以养脾胃， 这是老年人健身的主要因素 。 他们喜爱吃当地生产的五谷杂粮， 更爱吃蔬菜、豆类、水果， 而鱼与肉吃的较少 。 虽有个别偏食鱼肉的， 也是荤素搭配， 从不过嗜 。 他们的食养经验是：一不过饱、二不过咸、三不过甘、四不过肥、五不偏食 。 还有早餐好、中餐饱、晚餐少等 。 有些老中医把清代袁枚的诗作为食养之鉴， 即“多寿只缘餐食少， 不饱真是却病方 。 ”
2、起居有序， 顺其自然：
老中医多随四时而起卧， 春夏晚卧早起， 以应阳气之生长；秋季早卧早起， 免受肃杀之气的戕伐；冬季早卧晚起， 不使身体的阳气受寒气干扰 。 他们的睡眠是“先睡心， 后睡眼” 。 “睡前除杂念， 调息入梦多” 。 它如睡前洗脚、睡前不语、睡前勿食等， 都是有益的安眠之法 。 在衣着方面， 宽舒合体勿紧束， 以利于血液循环 。 春衣慢慢脱， 秋衣迟迟冻（俗言“春捂秋冻”） 。 他们喜欢“安步当车”， 多数老中医古稀之年仍坚持徒步上班， 既散步， 又散心 。
3、锻炼身体， 持之以恒：
多数老中医在青年时期就重视体育锻炼， 如习练太极拳、八段锦、五禽戏、易筋经， 或自编的健身操等 。 简便易行的还有叩齿、咽津、摩足、揉腹、拢耳、甩手以及按压保健穴等 。 有的喜静不喜“动”， 但这种“静”并非绝对不活动， 而是以自我调息代替肢体运动， 即注重内功 。 “若要健， 天天练” 。 不管哪种锻炼方法， 持之以恒是保持身体有效代谢的关键 。
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