步骤1
准备食材：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1块、大蒜1瓣 。
步骤2
里脊肉切丝 。
步骤3
加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟 。
步骤4
【香辣肉丝的做法 香辣肉丝怎么炒】姜切末 。
步骤5
蒜切末 。
步骤6
干辣椒剪成丝 。
步骤7
锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉丝快速滑散 ， 变色后盛出待用 。
步骤8
锅中留底油 ， 放入姜蒜末、干辣椒丝炒香 ， 放入肉丝、香菜段翻炒均匀 ， 调入鸡精1勺 ， 即可出锅 。
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