【红花藕与白花藕的区别是什么】红花藕与白花藕的区别是红花藕的外形比较瘦长 , 它的外皮为褐黄色 , 而且外表比较粗糙 , 其中它的含淀粉含量多 , 但是水分含量却很少 , 糯而不脆嫩 , 比较用来适合煲汤;而白花藕相对来说就比较肥大了 , 它的外表细嫩光滑 , 多呈银白色 , 肉质脆嫩多汁 , 甜味十分浓郁 , 适合生食 。
红色以及粉红色的荷花结出的莲子味道十分可口 , 而且它们的颗粒都比较饱满 , 这种是没有变种的莲子花 。但是呢 , 这种颜色的荷花的藕根都是比较细小而且还粗老 , 是不适合食用的 。而如果是白色的荷花的话 , 它们就是为可食用藕种开出的花 , 白花藕是为食用的藕 , 它们鲜嫩爽口 。但是这种花结出的莲子的颗粒比较细长 , 是不适合食用的 。相对于红花藕来说 , 它的生藕吃起来十分香甜 。
![红花藕与白花藕的区别是什么](http://img.yunnanlong.com/220420/1235005023-0.jpg)
除了红花藕和白花藕以外 , 其实还有另外一种品种 , 它的品质一般的 , 它就是麻花藕 。多呈粉红色的 , 而且淀粉含量也是十分多的 , 比较适合熟食 。按照人们的习惯来说 , 一般炖排骨藕汤都是用红花藕 , 而且清炒藕片则一般会选择用白花藕 , 因为它的颜色为银白色 , 而麻花藕得生藕吃起来的味道苦涩 , 它的体形又短有粗 。
![红花藕与白花藕的区别是什么](http://img.yunnanlong.com/220420/123500D50-1.jpg)
在生活中 , 可以根据自己的需求要选择相应的莲藕 , 不同的莲藕的食用方式也是大有不同的 , 所以要购买之前要慎重考虑好 , 免得造成食物浪费哦 。
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