刀切馒头的做法
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣 ， 当玉米汁放凉后加入酵母 ， 放置１０分钟 。
２、把高筋面粉和玉米粉混合 ， 将玉米汁和玉米糁倒入面粉中 ， 并加入白糖和植物油混合均匀 ， 揉成“三光”状态的面团 。
３、把面团放在室温下发酵到原来的２倍 ， 把面团分成两份 。
【刀切馒头的做法，刀切馒头机切出的馒头大小不均是怎么回事？】
４、把每一份面团擀成长方形 ， 再卷起来成圆柱体 ， 搓成粗细均等的圆柱体 ， 切成６份 ， 放在蒸盘上 ， 盖上锅盖 ， 最后发酵约２０分钟 。
５、用中大火蒸约１５分钟 ， 关火后焖５分钟即可 。
刀切馒头机切出的馒头大小不均是怎么回事？是什么样的机器呀?出圆馒头的机器有很多种的 ， 要是两个滚子挤压的机器 ， 调法简单 ， 朝里拧就是了 。要是刀切的那种机器就要找专业人员维修了 ，
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