干拌面的做法
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用料:挂面100克、黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克 。
做法:
1、黄瓜切丝 。
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2、碗中加入生抽,陈醋,白砂糖,盐,花椒油,辣椒油,蒜末,葱末,搅拌均匀 。
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3、锅中放水,大火煮沸,放入挂面,转小火煮熟 。
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4、将面条倒入碗中,加入香油,搅拌均匀 。
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5、倒入调料,搅拌均匀,加入黄瓜丝 。
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台湾干拌面的做法?将土豆、胡萝卜、豆角、豆腐干切成小丁备用 。
起锅烧油,先下入切好的豆角丁
再依次下如胡萝卜丁、土豆丁、豆腐干丁,在加入适量的胡椒粉、料酒、食盐、鸡精、生抽和醋等调料,进行翻炒 。
准备好刀削面
青菜清洗干净备用
锅中加水烧开,将面条下入煮滚,再加入洗好的青菜,煮滚两次捞出,给煮好的面条上加上辣椒面、食盐、鸡精,准备好热油淋在面上,再加上食醋、生抽、老抽调味上色,最后给油泼面上加入提前炒好的臊子进行搅拌 。
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