炒西红柿酸怎么办【炒西红柿酸怎么办，单炒西红柿酸怎么办？】
用两个鸡蛋配同样大小的西红柿 。西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；而西红柿多了就会太酸、汤水太多 。
如果感觉西红柿太酸，出锅的时候可以适量放点白糖，这样可以中和西红柿的酸味，口感更好 。喜欢甜食的可以多放一点白砂糖 。
三、尽量挑熟的红的西红柿：
不太熟的西红柿肯定比较酸，因此做菜应用熟的红的西红柿比较好 。这个可以靠手感来判断，如果硬邦邦的那肯定是没熟，如果摸起来有点软，汁多的话那就说明熟了 。
单炒西红柿酸怎么办？如果单炒觉得酸的话可以加一些白糖，或者你可以试一下西红柿?炒蛋?，这样营养搭配更均衡，色泽鲜艳，爽口，开胃，而且简单易做！
步骤：
1??、西红柿洗净?切十字口，放热水泡一会，然后剥皮切成块状（或者三角形，或切成丁）装盘备用
2??、鸡蛋?打散，放入适量的食用盐?，少许水搅拌均匀
3??、热锅放油，将鸡蛋?炒至凝固，盛出备用
4??、热锅加油，放入西红柿?，加盐，翻炒至熟软（我更爱喝里面的汤汁，所以我会多炒一会，盐也能让西红柿更容易出味）
5??、倒入鸡蛋?一起翻炒一会，加清水没过番茄鸡蛋?，再加入蚝油煮5分钟，最后起锅再加入适量葱花即可 。
这样的番茄?炒蛋营养兼备，酸甜可口，超级下饭 。
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