第一种：最重要的是，一定要保证包菜的完整度 。如果你只是想暂时保存当前的该蔬菜，最好不要把它切开 。只是有一些人往往会非常习惯性地保存半个，总之是不完整的蔬菜 。这样其实非常的容易丢失掉包菜里面的维生素等许多有用的物质 。
【买大头菜时间，大头菜怎样保存时间长】还有一个原因就是从切开口开始，这个蔬菜就会变得非常的容易变质 。如果是迫不得已必须要存储一半的包菜，那么就用塑料袋把它密封好了之后，再放到冰箱里 。
第二种：冷冻和使用保鲜袋的办法 。为了为防止其干燥变质，最重要的是保留包菜应有的营养和美味的口感，我们可以用保鲜的膜或者是袋子之类的将包菜包好，然后放入冷藏保存即可 。
用这种方法保存大概最多可以保存两周 。但是如果你买的是非常皱巴巴的那种蔬菜，你必须要在一周内就食用掉，最好不要保存更长的时间 。
第三种：按蔬菜的顺序来使用，先从外面吃，用刀从该蔬菜的根部至菜芯斜切一下，因为这样可以很容易地将外皮剥掉 。然后按包菜的层从外面到里面一点点的食用，注意最好不要切开食用 。因为这样可以使食物一直保持新鲜并且有营养 。
第四种：及时的将已经枯萎的叶子剥掉 。如果包菜的一部分已经很明显的发生了枯萎和腐烂，那么一定要剥干净之后再保存 。不然会很容易的引起其他好的地方变质，最后导致整个的包菜都不能食用 。
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