豆角炒肉怎么炒好吃
准备材料：豆角２００克、猪肉５０克、食用油３毫升、大蒜１瓣、姜片３克、辣椒适量、花椒１克、豆瓣酱５克、生抽３克、白砂糖３克、盐２克、鸡粉３克 。
1、豆角洗净切段，猪肉切片 。
2、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香 。
3、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色 。
4、倒入豆角，翻炒均匀 。
5、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉 。
6、倒入辣椒，翻炒均匀即可 。
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豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，
猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，
【豆角炒肉怎么炒好吃，豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？】加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅
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