油条膨松剂可以代替泡打粉吗
油条膨松剂可以代替泡打粉 。泡打粉是膨松剂的一种，两者都用于食品的发酵，在没有泡打粉的情况下，可以用膨松剂来代替泡打粉，不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢，而且由于它是通过生物繁殖发酵，所以在起发的时候还要注意温度和湿度的控制 。
用面欣酥炸油条碳铵可以用膨松剂代替吗？
1、可用泡打粉、面饼松化剂来代替 。
2、面欣酥简介：面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品 。用法：将其干粉拌入干面粉中，再加30℃左右净水和面，静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品 。制作鱼糜制品时，将其用温水溶解后搅拌加入鱼糜制品中，腌制30-50分钟即可进行下一步操作 。贮存条件：通风阴凉干燥处 。避免与有毒有害物品混贮 。注意事项：客户如果将我公司产品与其他食品添加剂配合使用 。
油条改良剂和泡打粉的区别？【油条膨松剂可以代替泡打粉吗】发酵方式不同 。蓬松剂当中是含有着酵母成分，这种成分在有氧和无氧的环境下都是可以存活的，因此是通过了生物发酵的方式；而泡打粉是属于复合膨松剂，遇水之后就会产生气体，从而使面团膨胀 。
安琪油条膨松剂和酵母粉哪个好？大家好，我是十里曲阳河，很高兴能够回答你这个问题，希望我的回答能够帮到你 。安琪酵母和安琪油条膨松剂虽然都是安琪公司的产品，但它们的作用和用途不一样，所以没有可比性，不能说谁好谁坏，下面我分别介绍一下它们各自的功能和作用 。
首先，我们说一下安琪酵母，安琪酵母分两种，一种低糖型，如下图白色包装；还有一种是高糖型酵母为红色包装 。它们的主要功能是做发酵面食，如包子、馒头、花卷等；两种酵母在使用上是如何选择的呢？当所做发酵面食面粉含糖低于或等于千分之三十时用低糖酵母比较适合，当所做发酵面食含糖高于百分之三十时用高糖酵母比较适合 。
其次，我们再来说一下安琪油条膨松剂，安琪酵油条膨松剂主要适用于油炸面制品，如油条等 。
综上所述，两者的共同点就是都是用来做面食，不同点就是一个是做发酵面食一个是做油炸面食制品，所以说两者虽是同一公司的产品，但区别用途还是很大的，所以说不能说谁好谁坏，只是作用不同，希望我的回答能够帮到你，谢谢！
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