咕咾肉是什么肉做的
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猪肉 。咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成 。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆 。广东菜的咕咾肉
古老肉是怎么做的啊?在线急等~~~~?原料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄酱200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克 。
做法:
1、将猪肉片成菱形块,用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和淀粉,油烧至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油;
2、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加葱、番茄酱,随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡,装入盘中即可食用
甜酸古老肉的做法步骤图,甜酸古老肉怎么做?烹饪步骤
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步骤1
所有食材洗净备用 。里脊肉用刀把一面切成花道子,注意底部不要切断 。
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步骤2
把切好花的里脊分小块切好放入碗中 。碗里放入适量淀粉、生抽、胡椒粉和适量食用油腌制30分钟 。菠萝切成和肉块差不大就行了,青椒切小块 。
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步骤3
腌好的肉加入大好的鸡蛋液,拌匀即可 。取适量面粉,让肉块均匀裹上一层面粉 。肉块放在油锅中炸3-6分钟 。捞出沥干油备用 。
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步骤4
番茄酱小半碗(大约40ml),适量白醋、生抽、白砂糖、清水调成汁 。淀粉水备用 。锅中不放油,直接倒入调好的番茄酱汁,中小火烧开到冒气泡 。倒入淀粉水,搅拌成粘稠的汁 。
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【咕咾肉是什么肉做的,古老肉是怎么做的啊?在线急等~~~~?】步骤5
倒入肉、菠萝和青椒 。迅速翻炒,让食材挂上番茄汁就好了 。
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