焦糖色怎么炒
用料：玉米油30克、冰糖白砂糖各40克、冷水160克 。
1.冷油入锅，小火，放入冰糖融化 。
【焦糖色怎么炒，鲁菜的糖色怎么炒？】2.即将完全融化时，加入白砂糖 。
3.继续小火熬，变成红褐色 。
4.熬到开始出现小气泡时，立即加入冷水，注意盖锅盖 。
5.小火继续熬2分钟 。
6.关火，焦糖色就大功告成啦 。
7.可以装瓶放入冰箱冷藏，需要时取用 。
鲁菜的糖色怎么炒？冷锅烧热后放入一勺左右的食用油 。
2紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以，中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化） 。
3颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了 。也是要用水或者用油拿来炒，一份水一份冰糖，用大火把冰糖熬化，再开成中小火慢慢的熬到颜色成枣红色并起大泡时，迅速关火加入开水 。此时此刻冰糖已经变成焦糖了，我们的焦糖色也熬成了，可以用来做红烧肉或是卤肉上色
推荐阅读
- 荠菜怎么做最好吃
- 香菇怎么做，香菇水饺怎么做？
- 胡萝卜丝怎么炒好吃
- 说说怎么查看历史记录
- 李子酱怎么保存
- 怎么炒圆白菜好吃，素炒圆白菜丝的做法？
- 鸡怎么炒好吃又简单，公鸡怎么炒好吃家常做法？
- 怎么看蛋有没有受精，怎么样辨别乌龟蛋到底有没有受精呢？
- 酸奶过期当天算过期吗，酸奶保质期15天怎么算日期？
- 过期的面包怎么利用，保质期半年的面包过期了怎么办？