韭菜炒虾仁怎么做
用料：大虾400克、韭菜400克、精盐少许、味精少许、黄酒半勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许 。
1.大虾洗净 。
2.去皮去虾线洗净 。
3.放入黄酒、大蒜粉、胡椒粉，少许精盐腌制入味5分钟 。
4.锅中放油炒虾仁 。
5.炒至虾仁变色 。
6.放入韭菜 。
7.大火快炒 。
8.放入精盐和味精 。
9.炒均匀关火 。
10.美味鲜香 。
韭菜炒冻虾仁做法？1、食材：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克 。
2、虾肉洗净，沥干水分 。
3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝 。
【韭菜炒虾仁怎么做，韭菜炒冻虾仁做法？】4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成 。
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